[Vidéo] Rencontre avec le chef cuisinier Éric Guérin

Eric Guérin, chef étoilé du restaurant la Mare aux Oiseaux, sur l’île de Fedrun en Brière, a collaboré à l’exposition Signatures, l’art de d’identifier. Cette rencontre avec un chef atypique et passionné, accompagné de Félix Rigaud, directeur de la mare aux oiseaux, permet d’aborder le thème du processus créatif dans un environnement particulier.

Captation vidéo de la rencontre du mardi 8 novembre 2022 aux Archives départementales de Loire-Atlantique.