Rencontre avec le chef cuisinier Éric Guérin

Eric Guérin, chef étoilé du restaurant la Mare aux Oiseaux, sur l’île de Fedrun en Brière, a collaboré à l’exposition Signatures, l’art d'identifier. On peut le découvrir notamment dans une entrevue filmée et à travers l’analyse de quelques-uns de ses dessins réalisés préalablement à l’élaboration de ses plats. Cette rencontre avec un chef atypique et passionné permettra d’aborder le thème du processus créatif dans un environnement particulier.

Un événement gratuit et en accès libre (sans réservation), à retrouver également en ligne sur le site des Archives départementales de Loire-Atlantique !